« Ces dernières années, la cuisine japonaise a connu une popularité grandissante en France. En effet, sa richesse en saveurs, sa variété et ses vertus pour la santé ont su convaincre les amateurs de bonne cuisine. Parmi les incontournables, les sushis occupent une place de choix.

Ces petites bouchées sont une explosion de saveurs qui séduisent à chaque bouchée. C’est un véritable art culinaire qui requiert du savoir-faire et de la précision. Riz vinaigré, poisson frais, algues… Ces ingrédients simples cachent en réalité une grande complexité de préparation.

Et si la tradition est respectée, les tendances et innovations culinaires ne sont pas en reste. De nouveaux types de sushis font leur apparition et marquent une rupture avec les classiques. On pense par exemple aux sushis végétariens, aux sushis aux saveurs exotiques ou encore aux maki rolls gourmands.

La cuisine japonaise, et en particulier l’art du sushi, ne cesse de se réinventer tout en restant ancrée dans ses traditions. Un savoureux mélange entre passé et présent qui saura ravir les papilles des plus gourmands. »