En 2023, le monde de la santé et de la nutrition continue d’évoluer avec des tendances innovantes qui cherchent à améliorer notre bien-être quotidien. Parmi ces nouveautés, les super-aliments connaissent un essor considérable. Ces aliments d’origine naturelle, riches en nutriments essentiels, tels que les baies de goji, la spiruline ou encore le curcuma, sont de plus en plus intégrés dans nos repas quotidiens. Leurs bienfaits variés, allant de l’augmentation de l’énergie à la réduction de l’inflammation, les rendent particulièrement attrayants.
Parallèlement, la tendance du « manger conscience » prend de l’ampleur. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la provenance de leur alimentation, privilégiant des produits locaux et durables. Cela a conduit à une hausse des plats préparés à base d’ingrédients bio et de saison. Les innovations en matière de nutrition, telles que les substituts de protéines végétales, séduisent également ceux qui veulent réduire leur empreinte écologique tout en maintenant une alimentation équilibrée.
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