La cuisine italienne a toujours été appréciée pour sa simplicité, alliant des ingrédients de qualité pour une explosion de saveurs inégalées. Parmi les joyaux de la gastronomie italienne, la pizza se distingue, non seulement pour son omniprésence à travers le monde, mais aussi pour sa constante réinvention.

En 2021, les tendances de la pizza ont évolué pour refléter les préférences changeantes des consommateurs. Une tendance majeure est l’importance croissante accordée aux ingrédients locaux et saisonniers. Les pizzaiolos sont de plus en plus désireux d’utiliser des produits locaux, non seulement pour soutenir les agriculteurs locaux, mais aussi pour offrir une saveur distinctive à leurs créations. Un autre fait marquant est le recours à des options plus saines et plus équilibrées. De la pâte au blé complet aux garnitures végétariennes, les pizzas sont devenues plus qu’un simple fast-food.

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